Querendo uma sugestão do que levar para comer no meio da trilha? Mas, que tal fugir dos industrializados? Faça o seu próprio Cookie de Fibras! Veja como é fácil!
Tem uma receita muito simples de fazer, super saborosa, saudável, fácil de carregar e com ótima durabilidade (quando sobre algum pra contar a história! rs)!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos (ou quinoa em flocos)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (ou açúcar de coco)
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sobremesa) de psyliium (é opcional – só acrescenta fibras ao cookie)
- 2 colheres rasas (sopa) de óleo de coco (dá pra usar outro óleo, mas sinto que o óleo de coco deixa uma maciez interna mais agradável)
- 2 colheres (sopa) de melado de cana (ou mel)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture os 6 primeiros ingredientes (secos) com uma colher. Logo após, adicione os demais itens e siga misturando muito bem até dar o ponto. Com duas colheres de sopa (ou com as mãos) modele os cookies e já os acomode em uma assadeira. Se a assadeira for antiaderente é só colocar direto, em caso contrário untar com óleo e polvilhar farinha.
Leve para assar, em forno pré-aquecido a 180oC, por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja sequinho por fora e levemente dourado.
Espere esfriar e guarde em pote hermeticamente fechado ou em embalagens para poder levar para comer como snack durante sua próxima trilha!
Rendimento
O rendimento é de 22 unidades (fiz cada cookie com cerca de 20g – crú) e a durabilidade é de aproximadamente 5 dias, desde que guardado em pote bem fechado.
Como deixar ainda mais gostoso
Ah, dá pra adicionar pedaços de castanha (amêndoa/ nozes/ nibs de cacau) para mudar o sabor e deixar seu cookie ainda mais saboroso.
Experimente levar essa delícia para a sua próxima trilha!
* Essa receita é uma adaptação do Cookie de Quinoa e Mel do Blog da Mimis.
Sem comentários